BLACKBERRY CHEESECAKE BARS

Si hay un postre que es demasiado rico es el #cheesecake y si ahora le quitamos el exceso de grasa, azúcar, lo hacemos fácil y con fruta de temporada ¡que mejor! 💜 🤩

Ideales para compartir🌈

✅Veganas

✅Sin horneado

✅Altas en proteínas

📝INGREDIENTES (9 porciones)

Para la base:

180g Galletas #lotusbiscoff

40g Aceite de coco derretido

5 cdas. Mantequilla de almendras

5 cdas. Coco rallado

Para el cheese:

260g Anacardos activados

100g Agave

200g Crema de tofu

1 Pizca de sal negra

1 cdta. Vainilla

Ralladura de 1/2 limón

Mermelada:

2 Tazas de Moras congeladas

3 cdas Sirope de agave

1 Taza de agua

Gotitas de limón

💫 PREPARACIÓN

1️⃣Activamos los anacardos crudos en agua el día anterior. Escurrimos el agua y lavamos bien.

2️⃣En una procesadora incorporamos los ingredientes del cheese, trituramos hasta tener una crema lisa y sedosa. Reservamos en nevera.

3️⃣Para la base trituramos las galletas y las mezclamos con los de más ingredientes. Montamos sobre un molde cuadrado y dejamos en el congelador.

4️⃣Para la mermelada, en una olla ponemos todos los ingredientes menos el limón, cocinamos hasta llevar a ebullición, apagar cuando quede la mitad del agua. Al final añadimos las gotitas de limón.

5️⃣Montamos el cheese sobre la base y la mermelada por encima, llevamos al congelador toda la noche.

💡Las moras nos ayudan a:

Mejoran la salud cardiovascular.

Reducir el riesgo de padecer accidentes cerebrovasculares.

Estimular la digestión.

Fortalecer el sistema inmunitario.

Prevenir el envejecimiento prematuro.

Proteger la visión.

Bajar la presión arterial.

Ayudar a regular el pH de la sangre.

💡Favorece DOSHA VATA Y KAPHA.

¡Anímate a comer más fruta y verdura de temporada!

Feliz jueves 🌸

Con amor,

Fer.

#cheesecakebars#bars#blackberry#blackberrycheesecake#mora#moras#cheesecakedemora

#cake#veganbaking#recetafácil#cleaneating#healthyliving#healthyfood#veganfoodshare#veganlifestyle#vegansofig#foodphotography#ayurvedicfood#whatveganseat#instavegan#instafood#eatingwell#eatclean#foodie#veganshare#veganfood#goodoldvegan#healthylifestyle