Pineal soul food
6 de mar de 20212 min.
Les enseñare un postre mega chocolatoso ideal para los días de lunita llena.
Generalmente cuando es luna llena se nos revolucionan a mil nuestros sistemas hormonales y la ansiedad es mayor. La energía lunar remueve las aguas y mueve nuestras energías para hacer una limpieza mensual✨
📝 INGREDIENTES (para 12 porciones)
➡️PARA LA BASE:
GALLETAS BROWNIES
500ml Aguafaba
Unas gotitas de limón
2 cdas. Kudzu o Kuzu
3/4 taza Chips de chocolate
1 cdta. Sal de mar
5 cdas. Sirope de agave
4 cdas. Cacao en polvo
1 cda. Coco rallado
2 cdas Mantequilla de maní
1 cda. Tahini
2 Tazas harina de arroz
1 cda Aceite de coco
➡️PARA EL RELLENO:
1 cdta. Tahini (por cup)
1 cdta. Mermelada de frutos rojos y chía
70gr Chocolate negro 70%
2 cdas. Aceite de coco (una para la base y una para el chocolate)
Sal en escamas
➡️PREPARACIÓN
🔸Pre calienta el horno a 180°.
🔸Montamos el Aguafaba hasta que quedé como merengue, alfinal agregamos unas gotas de limón para estabilizar.
🔸Llevar está mezcla a un cazo, agregamos el cacao en polvo, el sirope y cuando empiece a hervir agregamos el kuzu diluido en un poquito de leche fría, esperamos a que espese, sin dejar de revolver.
🔸Retiramos del fuego y agregamos los demás ingredientes. Nos quedará una masa pegote. Formamos las galletas.
🔸Las llevamos al horno por 12 minutos.
🔸Enfriamos en una rejilla de horno.
🔸 Triturados las galletas con las manos y agregamos el aceite de coco derretido, para así crear una base para los cups en un molde pequeño de tarta. Rellenamos con el tahini y la mermelada.
🔸Cubrimos con chocolate negro fundido y con sal de mar en escamas.
🔸Reservamos en la heladera, hasta que se condensen.
💡En mis stories les compartí la receta de mermelada de chía y frutos rojos.
💡Cómo mañana es luna llena podrías darte baño con sal de mar y comerte uno de éstos riquísimos cups, verás como quedarás súper revitalizada.
💡Receta ideal para DOSHA PITTA y VATTA.
💡Son altos en proteínas y sin gluten.
Ahora tienes una receta perfecta para los días de luna llena, guárdatela para que no pierda!
Con amor,
Fer.
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