COCO MASALA BENGALÍ

RETO ESPECIAS 5/10
 
 Hi pineals!
 Hoy es el turno de viajar ✈️a la región de Bengala, al este de la India conocida como Bangladesh✨Dónde gracias a la mixtura de varias influencias de Asia nace el mix de especias que les compartiré hoy llamado: "Cinco especias bengalí" conocido como Panch phoron.
 

 Vamos por la 5ta receta del reto masala:
 💥10 días
 💥10 recetas
 💥10 tipos de mix de especias🎉
 
 ✨MASALA 5: Panch phoron
 
 💡Es una mezcla de cantidades idénticas de las especias enteras, sin tostar ni moler. La mixtura se usa de estas dos diversas maneras: O se fríe con aceite para dar su sabor al mismo aceite antes de añadir el resto de ingredientes. O se fríe con ghee y se echa como salsa en platos de legumbres o verduras antes de servir.
 
 ✨Para 10 cucharadas:
 2 cdas. Semillas de comino
 2 cdas. Semillas de hinojo
 2 cdas. Semillas de mostaza
 2 cdas. Semillas de fenogreco
 2 cdas. Semillas de neguilla
 
 ➡️Mezclar las especias y almacenarlas en un frasco hermético, protegido de la luz.
 

 Te dejo está deliciosa receta para uses sus super poderes 🌟
 
 📝 INGREDIENTES
 2 cdas. Panch phoron
 1 cdta. Garam masala
 1 Boniato corta a cuadros
 1 Calabacín
 200g Champiñones
 100g Tirabeques
 1 Cebolla pequeña
 400ml Leche de coco
 200ml Agua
 6 cdas. Coco rallado
 5 cdas. Aceite de oliva
 3 cdtas. Sal
 
 💫PREPARACIÓN
 
 1️⃣Calentar el aceite a fuego lento y cocinar durante unos minutos el panch phoron.
 
 2️⃣Incorporar la cebolla picada y sofreír hasta que empiece a estar blanda.
 
 3️⃣Añadir el boniato y la sal. Remover y dejar al fuego 3 minutos.
 
 4️⃣Echar el garam masala y coco rallado. Remover bien y añadir las demás verduras. Continuar removiendo un minuto más y añadir el coco y el agua.
 
 5️⃣Hervir hasta que las verduras estén tiernas. Unos 25 minutos.
 
 Buuua🤤 definitivamente alucirás con esté plato queda❤️ D E L I C I O S O 🎉
 

 💡En la primera receta del reto masala podrás encontrar como hacer tú propio garam masala.
 
 💡Las semillas de neguilla es una especia originaria del suroeste asiático también conocida como ajenuz, niguilla, kalonji o comino negro (Pebreta o sanuj en catalán).
 
 Les deseo un linda tarde 🌅

 Con amor,

Fer.
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