FLAN DE CARROT CAKE

Hello pineals! Lindo finde! ✨

Hoy les quiero compartir la última receta de la semana utilizando zanahorias 🥕 inspirada en las verduras de la temporada de otoño🧡🎉

Estos días te he querido enseñar a utilizar las zanahorias de distintas formas, como entrante, plato de fondo y hoy para terminar en un riquísimo postre 😊👅

📝INGREDIENTES (Para 10 personas)

✨Para el flan:

200g Zanahoria asada

900ml Leche de Almendras

100ml Sirope agave

1 cda. Tahini

4g Agar Agar

1 cdta. Esencia de vainilla

1/8 cdta. Nuez moscada

1 cdta. Canela

1/2 cdta. Jengibre en polvo

✨Para el caramelo:

2 cdtas. Sirope agave

✨Para la base:

Galletas lotus biscoff molidas

✨Montaje:

Canela en polvo

Nueces picadas

Hilos de tahini

💫PREPARCIÓN

1. En una procesadora de alimentos tritura las zanahorias con la bebida de almendras.

2. Añade el resto de los ingredientes del flan y vuelve a triturar hasta que esté sedoso. Lleva la mezcla a una olla a fuego bajo.

3. Revuelve constantemente. Cuando comience a hervir y veas burbujas, cocina 3 minutos sin parar de mover.

4. Apaga y monta inmediatamente en los moldes con sirope de agave en el fondo.

5. Dejar templar hasta que la superficie al tocarla rebote, si hace eso, añade la galleta picada y verás que quedará adherida.

6. Enfriar en la nevera por 3 horas. Montar con tahini, nueces, canela y galleta molida.

🎊¡Vas alucinar con lo fácil y rico que es!🎊

💡Las recetas de esta semana también fueron inspiradas en platos que suelen ser altos en grasas. Ahora ya sabes hacer su versiones saludables 🌿

💡La zanahoria es ideal para Dosha Vāta y Kapha.

🧡¡Espero que hayas disfrutado esta semana de recetas inspirada en la zanahorias! 🥕✨

Con amor,

Fer✌🏼

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