ALB脫NDIGAS DE ALUBIAS CON SALSA DE NARANJA

Hola pineals!


Hoy les traigo un plato con dos receta que de seguro te van a enamorar!


1- Alb贸ndigas de alubias

2- Salsa de naranja tipo bechamel con un vuelvo de sabor tropical!



馃摑 INGREDIENTES (20 unidades)


鉁≒ara el sofrito:


150g Soja texturizada

1 Zanahoria

3 Ajos

1 Cebolla

50ml AOVE

5 cdas. Tamari

1 cda. Hatso miso


鉁≒ara la mezcla de alb贸ndigas:


500g Alubias cocidas aplastadas

70g Avena integral molida (harina)

35g Lino dorado molido (harina)

Mix de especias (1cdta. de cada un en polvo: piment贸n dulce, c煤rcuma, comino, perejil, pimienta negra, ajo y cebolla).

3 cdas. Tamari o salsa de soja

1 cda. Cebollino fresco

1 cdta. Sal de mar


鉁≒ara la salsa:


400ml Leche de coco

(use la que viene en lata)

25gr Maicena

Zumo de 1 naranja

Ralladura de 1 naranja

3 cdtas. Sal

1cdta. Sirope de agave

1 cdta. Cebolla en polvo

1/8 cdta. C煤rcuma y nuez moscada


馃挮PREPARACI脫N


1锔忊儯Pre calentamos en horno a 180掳.

Hidratamos la soja texturizada en agua caliente, una vez hidratada lavamos bien debajo del grifo con abundante agua.


2锔忊儯Cortamos las verduras del sofrito, y las sofre铆mos en un sart茅n, agregamos la soja texturizada, el miso y el tamari. Mezclamos bien, salteamos y apagamos.Triturados en un procesador. Reservamos.


3锔忊儯En un bol incorporamos todos los ingredientes de la mezcla de las alb贸ndigas, agregamos el sofrito y mezclamos, hasta tener una masa. Hacemos las alb贸ndigas con las manos aceitadas y horneamos por 20 min.


4锔忊儯Para la salsa, mezclamos todos los ingredientes con una turmix. Llevamos a un sart茅n a fuego medio hasta que espese.



馃挕Las alubias con tiene beneficios sin iguales como:


ALTAS EN B5 脕CIDO PANTOT脡NICO: Regula las co encimas en reacciones de liberaci贸n de energ铆a a partir de hidratos de carbono, grasas y prote铆nas . Intervienen en numerosas etapas de la s铆ntesis de l铆pidos, neurotransmisores, hormonas esteroideas y hemoglobina.


ALTAS EN B9 脕CIDO F脫LICO: S铆ntesis, formaci贸n y crecimiento celular, ADN Y ARN. Ayuda al mantenimiento del crecimiento celular, especialmente en la gestaci贸n y el desarrollo del crecimiento fetal.


ZINC (ZN): Es estructural ayuda a las desarrollo de tejidos. Pensemos que el 60% del zinc est谩 en la masa muscular, regula las enzimas del sistema inmune, el crecimiento, la cicatrizaci贸n, el desarrollo fetal. Es una gran fuente de calcio para conbatir desequilibrios VATA como la artritis y la osteoporosis.



Les deseo una muy buena tarde 馃寘


Con amor,

Fer.

#vegansloveunity#cleaneating#whitebeans#healthyliving#healthyfood#albondigas#veganfoodshare#veganlifestyle#nourish#vegansofig#foodphotography#ayurvedicfood#whatveganseat#instavegan#instafood#alubias#eatingwell#eatclean#foodie#veganshare#veganfood#vegansofspain#healthylifestyle#feedfeed#plantbased#naranja#orange