COCO MASALA BENGALÍ

Actualizado: 22 may 2021

RETO ESPECIAS 5/10 Hi pineals! Hoy es el turno de viajar ✈️a la región de Bengala, al este de la India conocida como Bangladesh✨Dónde gracias a la mixtura de varias influencias de Asia nace el mix de especias que les compartiré hoy llamado: "Cinco especias bengalí" conocido como Panch phoron.

Vamos por la 5ta receta del reto masala: 💥10 días 💥10 recetas 💥10 tipos de mix de especias🎉 ✨MASALA 5: Panch phoron 💡Es una mezcla de cantidades idénticas de las especias enteras, sin tostar ni moler. La mixtura se usa de estas dos diversas maneras: O se fríe con aceite para dar su sabor al mismo aceite antes de añadir el resto de ingredientes. O se fríe con ghee y se echa como salsa en platos de legumbres o verduras antes de servir. ✨Para 10 cucharadas: 2 cdas. Semillas de comino 2 cdas. Semillas de hinojo 2 cdas. Semillas de mostaza 2 cdas. Semillas de fenogreco 2 cdas. Semillas de neguilla ➡️Mezclar las especias y almacenarlas en un frasco hermético, protegido de la luz.

Te dejo está deliciosa receta para uses sus super poderes 🌟 📝 INGREDIENTES 2 cdas. Panch phoron 1 cdta. Garam masala 1 Boniato corta a cuadros 1 Calabacín 200g Champiñones 100g Tirabeques 1 Cebolla pequeña 400ml Leche de coco 200ml Agua 6 cdas. Coco rallado 5 cdas. Aceite de oliva 3 cdtas. Sal 💫PREPARACIÓN 1️⃣Calentar el aceite a fuego lento y cocinar durante unos minutos el panch phoron. 2️⃣Incorporar la cebolla picada y sofreír hasta que empiece a estar blanda. 3️⃣Añadir el boniato y la sal. Remover y dejar al fuego 3 minutos. 4️⃣Echar el garam masala y coco rallado. Remover bien y añadir las demás verduras. Continuar removiendo un minuto más y añadir el coco y el agua. 5️⃣Hervir hasta que las verduras estén tiernas. Unos 25 minutos. Buuua🤤 definitivamente alucirás con esté plato queda❤️ D E L I C I O S O 🎉

💡En la primera receta del reto masala podrás encontrar como hacer tú propio garam masala. 💡Las semillas de neguilla es una especia originaria del suroeste asiático también conocida como ajenuz, niguilla, kalonji o comino negro (Pebreta o sanuj en catalán). Les deseo un linda tarde 🌅

Con amor,

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