PASTEL DE FRESA Y LIMÓN DECONSTRUIDO

Actualizado: 25 mar 2021

Feliz tarde pineals ☀️


Como han podido ver en mis redes sociales esta semana realizaré recetas con ingredientes de temporada y combinaciones amadas como la ayer menta y chocolate.


Hoy le toco el turno a la fresa y el limón🍓🍋





❤️ Elegí está combinación porque personalmente amo con locura esta mezcla😍

también son dos frutas de temporada, que ayudan a combatir los desequilibrios que puede traer el cambio de estación de invierno a primavera🌹


📝 INGREDIENTES (4 a 6 porciones)


➡️Para el bizcocho de limón:


Secos✨

80g Harina de trigo sarraceno

100g Harina de avena (sin gluten)

100g Harina de arroz

60g Maicena

150g Panela

12g Levadura en polvo

1 cdta. Bicarbonato

1 cda. Vinagre de manzana (sin pasteurizar)

1 pizca de sal

1/2 Cdta. Canela en polvo


Húmedos✨

70ml Aceite de coco derretido

1 cdta. Esencia de vainilla

300ml Bebida de soja

125g Crema de soja

Ralladura de 1 limón


Para el "no relleno"✨

500gr Leche condensada de limón

10 Fresas cortadas en cuadritos

Fresas para decorar

Polvo de remolacha para decorar




💫 PREPARACIÓN ➡️


1️⃣ Precalentar el horno a 180°


2️⃣Mezclar todos los ingredientes secos con las varillas y agregar el vinagre, volver a mezclar.


3️⃣En otro recipiente mezclamos los ingredientes húmedos + la ralladura de limón. Vamos incorporando está mezcla a los secos poco a poco, con la ayuda de las varillas.


4️⃣Montamos nuestra mezcla final en el molde y llevamos al horno por 50 minutos o hasta que esté hecho, para saber métele un palito, si sale seco, ya lo tienes.


5️⃣Sacamos del horno, esperamos a que enfríe antes de desmoldar.


6️⃣ Mezclamos 500g de leche condensada se limón + las 10 Fresas cortada a cuadritos.


7️⃣Montamos en una vaso pedazos de bizcocho, encima la leche condensada de limón y fresa, más fresas, bizcocho y otra capa de condensada. Decoramos con el polvo de remolacha y media fresa.



😍Que realmente delicioso !!


💡La receta de la leche condensada de limón, es la misma que use para el lemon pie PULSA AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA.


💡Las fresas y el limón ayudan a desinflamar tejidos, tienen altos contenidos de ácido fólico, vitaminas C, A y E, es desintoxicante para el hígado y los riñones.


💡Receta ideal para DOSHA VATA y KAPHA.


¡¡Mañana se viene una nueva combinación de temporada!! 👀

Que les quede delicioso!


Con amor,

Fer.

 

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