TARTA CARROT CAKE

Hi pineals! ❤️

Hoy le voy a compartir una de mis recetas favoritas! Tarta de Carrot Cake🥕

Tiene una base húmeda de caramelo blando con un relleno sedoso, suave y lleno de sabor, que termina en el paladar con un final bien cremoso❤️

Es un realmente un delicatessen de carrot cake🤤

📝 INGREDIENTES

✨Base:

150g Avellanas tostadas

150g Nueces

65g Dátiles

1 cda. Aceite de coco

75gr Sirope de agave

1 pizca de sal

✨Relleno:

300g Anacardos (remojados por 10 horas)

4 Zanahorias asadas

140g Sirope de agave

2 cdtas. Zumo de limón

150ml Bebida de coco

2 cdas. Aceite de coco

1 cdta grande de Canela en polvo

1/2 cdta. Nuez moscada

1/2 cdta. Jengibre en polvo

1 Pizca de sal

💫 PREPARACIÓN
 

1️⃣ Ponemos en el horno las zanahorias con piel y un poquito de aceite de coco, retiramos cuando estén blandas, le retiramos la piel y reservamos.

2️⃣Trituramos las avellanas y las nueces, agregamos el resto de los ingredientes y volvemos a triturar hasta que nos quede una masa compacta, media pegote. Montamos sobre el molde y moldeamos con las manos húmedas, reservamos en el congelador.

3️⃣Para el relleno, ponemos todos sus ingredientes en un procesador y trituramos hasta obtener un mezcla bien sedosa y suave. Montamos encima de la base. Reservamos en el congelador unas 5 horas.

4️⃣Decoramos con nueces, zanahorias, flores y canela en polvo.

Queda tan rico, la combinación de especias con la zanahoria es delicioso!

Tienes que probarlo️😍

Sus propiedades nutricionales son:

💡Minerales: tenemos Potasio, fósforo, hierro y magnesio.

💡Vitaminas: A (retinol) B1 (Tiamina) B9 (Ácido fólico) C (ácido ascórbico) K (filoquinona antihemorrágica)

💡Altísimo en proteínas vegetales.

💡Ideal para DOSHA PITTA y VATA.

Con amor,

Fer❤️

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