ARROZ CHAUFA AL ESTILO BALI

.Hay arroces buenos y esté 😍 queda súper sabroso y lleno de color!


💡El Arroz chaufa también conocido como Chaufán, es un plato de arroz frito típico de China, Oriente y el Perú. Consiste en una mezcla de arroz frito con verduras, que generalmente incluye cebolletas, huevos y pollo, cocinado rápidamente a fuego alto, a menudo en un wok con salsa de soja y aceite.



Esta versión está hecha con revuelto de tofu y con arroz basmati, para darle el aroma a Bali🎏✨


✅Sin gluten

✅Vegano

✅Bajo en aceite y sodio


📝INGREDIENTES


Para el revuelto:

250g Tofu firme

1/8 Taza Aceite de oliva

1 cdta. Sal negra (Kala namak)

Especias (cúrcuma, ajo, cebolla, jengibre y pimentón dulce).


Para el arroz frito:

3 Tazas de arroz basmati graneado

1 Cebolla

2 Ajos

1 Zanahoria

1/2 Calabacín

1 Ramita de apio

6 Rabanitos

1/2 Pimiento verde y 1/2 p.rojo

1 /2 Taza de tamari

1/4 Taza caldo de verduras

1 cdta. Agave

250g Tofu revuelto

Aceite de oliva



💫PREPARACIÓN


1️⃣Para el revuelto: Desmenuzar el tofu con las manos por encima del aceite ya caliente en el sartén, dorar, especiar y al final la sal.


2️⃣Para el arroz: En un wok salteamos la cebolla con el ajo, cocinamos unos minuto, añadimos el resto de verduras, salteamos hasta que estén doraditas, añadimos el arroz.


3️⃣Especiamos y mezclamos, incorporamos el caldo, el agave y el tamari, mezclamos bien y finalmente añadimos el tofu, un último meneó y ya lo tenemos 🤤uufff queda tan bueno!! Rico y fácil 🙌🏻



💡Es un plato muy equilibrado a nivel nutricional.


💡Favorece a Doså Vata y Kapha.


💡La sal negra llamada kala namak nos entrega un sabor parecido al huevo por la cantidad de azufre contiene.


Con amor,


❤️

Fer

 

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