BERENJENAS SPICY EN PANKO DE CACAHUETES


🥜El cacahuete en una legumbre súper versátil y noble, porqué es barata, de fácil cultivo y repleta de proteínas.


🤩Les enseñare una forma súper fácil y creativa de utilizar el cacahuetes en distintas preparaciones de manera diferente🙌🏻 corre a conocer esta nueva receta 😍




📝INGREDIENTES


1 Berenjena

5 cdas Tamari o salsa de soja

2 cdas. Aceite de sésamo

5gr Cebolla en polvo

Mix de especias en polvo 1 gr. de: Cayena, ajo, pimienta negra y pimentón dulce.

250gr Cacahuetes tostados molidos

Tomillo fresco



💫PREPARACIÓN


1️⃣Cortamos la berenjena en tiras de 8cm de largo y de 1.5 cm de ancho.


2️⃣Ponemos las tiras de la berenjena en un tupper y le añadimos el tamari, las especias y el aceite de sésamo. Tapamos, agitamos y dejamos macerar por 20 minutos.


3️⃣Pre calentemos el horno a 180 grados.


4️⃣Trituramos los cacahuetes hasta tener una textura a la del panko o pan rallado.


5️⃣Rebozamos las berenjenas con el panko de cacahuetes, y las ponemos sobre una bandeja de horno con papel para hornear.


7️⃣Horneamos por 15 minutos, retíranos y esperamosa que se enfríen unos minutos, para que queden aún más crujientes.



Los invito a ser parte de esto❤️

Feliz fin de semana!


Con amor,

Fer.

 

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