Si hay un postre que es demasiado rico es el #cheesecake y si ahora le quitamos el exceso de grasa, azúcar, lo hacemos fácil y con fruta de temporada ¡que mejor! 💜 🤩
Ideales para compartir🌈
✅Veganas
✅Sin horneado
✅Altas en proteínas
📝INGREDIENTES (9 porciones)
Para la base:
180g Galletas #lotusbiscoff
40g Aceite de coco derretido
5 cdas. Mantequilla de almendras
5 cdas. Coco rallado
Para el cheese:
260g Anacardos activados
100g Agave
200g Crema de tofu
1 Pizca de sal negra
1 cdta. Vainilla
Ralladura de 1/2 limón
Mermelada:
2 Tazas de Moras congeladas
3 cdas Sirope de agave
1 Taza de agua
Gotitas de limón
💫 PREPARACIÓN
1️⃣Activamos los anacardos crudos en agua el día anterior. Escurrimos el agua y lavamos bien.
2️⃣En una procesadora incorporamos los ingredientes del cheese, trituramos hasta tener una crema lisa y sedosa. Reservamos en nevera.
3️⃣Para la base trituramos las galletas y las mezclamos con los de más ingredientes. Montamos sobre un molde cuadrado y dejamos en el congelador.
4️⃣Para la mermelada, en una olla ponemos todos los ingredientes menos el limón, cocinamos hasta llevar a ebullición, apagar cuando quede la mitad del agua. Al final añadimos las gotitas de limón.
5️⃣Montamos el cheese sobre la base y la mermelada por encima, llevamos al congelador toda la noche.
💡Las moras nos ayudan a:
Mejoran la salud cardiovascular.
Reducir el riesgo de padecer accidentes cerebrovasculares.
Estimular la digestión.
Fortalecer el sistema inmunitario.
Prevenir el envejecimiento prematuro.
Proteger la visión.
Bajar la presión arterial.
Ayudar a regular el pH de la sangre.
💡Favorece DOSHA VATA Y KAPHA.
¡Anímate a comer más fruta y verdura de temporada!
Feliz jueves 🌸
Con amor,
Fer.
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