RETO ESPECIAS 5/10
Hi pineals!
Hoy es el turno de viajar ✈️a la región de Bengala, al este de la India conocida como Bangladesh✨Dónde gracias a la mixtura de varias influencias de Asia nace el mix de especias que les compartiré hoy llamado: "Cinco especias bengalí" conocido como Panch phoron.
Vamos por la 5ta receta del reto masala:
💥10 días
💥10 recetas
💥10 tipos de mix de especias🎉
✨MASALA 5: Panch phoron
💡Es una mezcla de cantidades idénticas de las especias enteras, sin tostar ni moler. La mixtura se usa de estas dos diversas maneras: O se fríe con aceite para dar su sabor al mismo aceite antes de añadir el resto de ingredientes. O se fríe con ghee y se echa como salsa en platos de legumbres o verduras antes de servir.
✨Para 10 cucharadas:
2 cdas. Semillas de comino
2 cdas. Semillas de hinojo
2 cdas. Semillas de mostaza
2 cdas. Semillas de fenogreco
2 cdas. Semillas de neguilla
➡️Mezclar las especias y almacenarlas en un frasco hermético, protegido de la luz.
Te dejo está deliciosa receta para uses sus super poderes 🌟
📝 INGREDIENTES
2 cdas. Panch phoron
1 cdta. Garam masala
1 Boniato corta a cuadros
1 Calabacín
200g Champiñones
100g Tirabeques
1 Cebolla pequeña
400ml Leche de coco
200ml Agua
6 cdas. Coco rallado
5 cdas. Aceite de oliva
3 cdtas. Sal
💫PREPARACIÓN
1️⃣Calentar el aceite a fuego lento y cocinar durante unos minutos el panch phoron.
2️⃣Incorporar la cebolla picada y sofreír hasta que empiece a estar blanda.
3️⃣Añadir el boniato y la sal. Remover y dejar al fuego 3 minutos.
4️⃣Echar el garam masala y coco rallado. Remover bien y añadir las demás verduras. Continuar removiendo un minuto más y añadir el coco y el agua.
5️⃣Hervir hasta que las verduras estén tiernas. Unos 25 minutos.
Buuua🤤 definitivamente alucirás con esté plato queda❤️ D E L I C I O S O 🎉
💡En la primera receta del reto masala podrás encontrar como hacer tú propio garam masala. 💡Las semillas de neguilla es una especia originaria del suroeste asiático también conocida como ajenuz, niguilla, kalonji o comino negro (Pebreta o sanuj en catalán). Les deseo un linda tarde 🌅
Con amor,
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