COOKIE MUFFINS

Actualizado: 17 nov 2021

¡Hello babys!


Hoy les quiero compartir unos deliciosos #muffins de galletas que están que fliiiiiipas!!

Por fuera crujientes y por dentro húmedos 👅


😍🙌🏼. Quedan realmente

D E L I C I O S O S❤️


Para hacerlos utilice la melaza de arroz de @calvalls.eco que va genial para que quede con una textura suave pero a la vez cruchys por fuera 😍


Los hice:

✅. Veganos

✅. Sin azúcar

✅. Sin gluten



📝. INGREDIENTES (6 porciones)


✨Húmedos:

2 “Huevos” de Lino

(2 cdas. de lino molido + 5 cdas. agua)

1 Taza Melaza de arroz @cal.vallseco

2 Tazas Bebida de soja

2 cdas. Aceite de coco derretido

1/2 cdta. Extracto de vainilla

1 Pizca de Sal negra

1 cda. Vinagre de manzana @calvalls.eco


✨Secos:

1 1/2 Taza + 2 cdas. Harina de trigo sarreceno

1 Taza Harina de almendras

2 cdtas. Polvos de hornear

1 cda. Maicena

1 cdta. Sal

Chips de chocolates a gusto


💫 PREPARACIÓN


1️⃣. Pre calentar el horno a 180º.

2️⃣. Hacer el huevo de lino, dejar remojar por 15 minutos, mientras preparas lo demás.

3️⃣. En un bol mezclar todos los ingredientes secos y en el otro bol los húmedos, menos el huevo de lino. Cuando tengas la mezcla húmeda lista, le añades el huevo de lino.

4️⃣ Incorporar los secos a los húmedos poco a poco con movimientos envolventes. Agregar los chips, mezclar y poner la mezcla sobre moldes de silicona, añadir el resto de los chips por encima.

5️⃣ Llevar al horno por 25 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.


¡ Son adictivos 🤭 !

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💡El “huevo de lino” le entrega elasticidad y que queden súper esponjosos.


💡La melaza de arroz va genial para reemplazar la miel en la dieta.


💡El arroz al ser un alimento recomendado para todos los cuerpos, la melaza va genial para equilibrar la azúcar en sangre (diabetes).


❤️‍🔥. Anímate a probarlos que están buenísimo 🙌🏼😘


Linda tarde💛


Con amor,


Fer✌🏼


 

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