CREMA CATALANA

Lindo día pineals!

Hoy les quiero compartir una receta fresquita ideal para el verano💦

Un postre que me hacía muchísima ilusión de comer cuando vivía en Barcelona era la crema catalana 🤤

Y bueno como me hacía tanta ilusión probarla, me dije la voy a veganizar 😍y la verdad que quedó deliciosa, ni los catalanes que la probaron se enteraron que era vegana 😜🤣

📝INGREDIENTES

1 litro Bebida de soja

1/4 cdta. Agar - Agar en polvo

170g Azúcar de caña, panela o eritritol (use panela, por eso el tono más tostado)

1 Rama de canela

40g Harina de maíz

1/2 cdta. Sal

1 Pizca de cúrcuma

La piel de 1 limón (sin parte blanca)

La piel de 1 naranja (sin parte blanca)

Azúcar de caña integral o panela (para montar por encima)

💫PREPARACIÓN

1️⃣En una olla ponemos la bebida de soja, añadimos las pieles de los cítricos, la rama de canela, la sal y el Agar-Agar. Mezclamos bien para diluir el Agar. Llevamos a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

2️⃣En un bol, mezclar la harina de maíz y la panela e incorporar a la bebida hirviendo.

3️⃣Cocer durante 1 minuto sin dejar de remover y retirar. Repartir la mezcla en los recipientes.

4️⃣Dejamos templar. Una vez frío ponemos en la nevera por 6 horas.

5️⃣Para servir espolvorearemos la panela y fundimos con un soplete. Si no tienes soplete, puedes gratinar en el horno hasta que se funda. Servir frío.

💡Si la quieres sin azúcar, puedes usar eritritol o xilitol (endulzantes sin calorías)

💡La bebida de soja tiene que ser sin azúcares añadidos, solo agua, soja y sal. Para quede cremosa y del sabor característico.

💡Está receta es ideal para DOSHA PITTA Y VATTA.

Que la disfrutéis ❤️

Con amor,

Fer.

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