CUPCAKES NOELIA DE HORCHATA Y DÁTILES

Hi! Pineals🌈

Hoy les quiero compartir la historia de cómo cree está receta ✨


La linda @noeliaserragarrido me llama diciéndome que había hecho bebida de horchata y pensó🤔 "En vez de botar la pulpa se lo regaló a la fer que seguro se le ocurre algo que hacer con ella"🙏



😍 Así llegó a mis manos está maravilla y la inspiración para crear estos cupcakes de horchata y dátiles❤️ Muchas Gracias Noelia!


{En mi instagram podrás encontrar el video de cómo transforme la pulpa en harina}


📝 INGREDIENTES (10 unidades)


✨Secos:

100gr Harina de horchata (hecha de la pulpa)

100gr Harina trigo sarraceno

55gr Maicena

150gr Panela

1/2 Taza avellanas picadas

10gr Levadura tipo royal

1/2 cdta. Bicarbonato

1/2 cdta. Sal

1 cdta. Canela en polvo

1/2 cdta. Jengibre en polvo

1 cda. Vinagre de manzana (sin pasteurizar)

✨Húmedos:

200ml Bebida de avena

70ml Aceite de coco derretido

1 cdta. Esencia de vainilla

✨Frosting:

200ml Margarina

200ml Pasta de dátiles



💫 PREPARACIÓN


💥La pulpa la extendí en una bandeja de horno con papel para hornear. La deshidrate 1 hora al horno a 70° deje enfriar y trituré.


1️⃣Pre calentamos el horno a 180°

2️⃣En un bol mezclamos todos los ingredientes secos con la ayuda de unas varillas (en el orden que están escritos).

3️⃣En otro bol mezclamos los húmedos, y se los incorporamos a los secos con movimientos envolventes.

4️⃣Ponemos dos cucharas en cada molde y llevamos al horno por 15 minutos.

5️⃣Para el frosting remojar los dátiles en agua caliente por 10 minutos, escurrimos y trituramos en un vaso con una turmix, agregamos la margarina y volvemos a triturar hasta tener una crema lisa y sedosa. Ponemos la mezcla en una manga. Reservamos en la nevera hasta que esté bien fría. Montamos por encima de los cupcakes.



💡En las historias destacadas de instagram tienes lo beneficios nutricionales de consumir horchata (chufa) y dátiles.


💡Receta ideal para DOSHA VATA y PITTA.


Espero que se atrevan a reutilizar más los alimentos 😍


Feliz inicio de semana 🌟


Con amor,

Fer.


 

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