FLAN DE CALABAZA, CANELA Y JENGIBRE

Actualizado: 23 may 2021

Si hay un postre que es muy atemporal es el flan. Va genial para toda época del año😍


He pensado en compartirles este postre hoy día porqué es ideal para terminar las comidas del domingo que son más contundentes 😂 con algo ligero, fresquito y liviano🙌🏻



📝INGREDIENTES (15 porciones):


900ml Bebida de soja

90g de Sirope de agave

200g Calabaza asada sin piel

1 cdta. Vainilla

1 cda. Canela en polvo

1/1 cdta. Jengibre en polvo

4 g de agar agar

Para el caramelo:

Sirope de agave para poner en el fondo



💫PREPARACIÓN


1️⃣Trituramos con la batidora todos los ingredientes, excepto el caramelo, hasta obtener una mezcla líquida.


2️⃣Pasamos por el colador, para retirar los residuos que queden de la calabaza.


3️⃣Colocamos el resultado en una cacerola y lo llevamos a ebullición. Dejamos que se cocine a fuego medio sin dejar de remover durante 10 minutos.


4️⃣En moldes individuales, o en uno más grande. Me salió para 3 individuales y 1 grande.


5️⃣Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante una hora y luego lo llevamos a la nevera hasta que esté bien frío (el tiempo dependerá de si se han usado moldes individuales o uno grande).



💡Este postre es ideal para DOSHA VATA Y PITTA.


💡Tienes toda la info. sobre el Agar -Agar en la historia destacada “superfoods”.


💡Las especias lo hacen aún más ligero de digerir.



Feliz domingo pineals❤️

Con amor,

Fer.


 

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