FRITTERS DE BONIATO


¡Hello pineals lindo inicio de semana!


Después de un fin de semana cargadito de talleres 🎉 y nuevos proyectos, estoy súper feliz de poder compartirles la 2da receta de la semana del boniato camote!


Unos deliciosos #fritters de #camote que te harán enamorarte aún más de estos maravillosos tubérculos🍠🧡 los hice:


✅Vegan

✅Gluten free

✅Grain free



📝INGREDIENTES / 5 porciones


✨Para el fritter:

2 Boniato camote

1 Calabacín grande

4 Patatas

2 Ajos rallados

1 cda. Shiru Miso @lafinestrasc

2 cdas. Levadura nutricional @saludviva_superalimentos

Mix de especias:

Cebolla en polvo, cilantro en polvo, comino, pimienta negra y nuez moscada.

10 ml Aceite de oliva extra virgen @calvalls.eco

2 cdtas. Sal

✨Para el “no - huevo de garbanzos”

2 cdtas. Levadura en polvo

1/2 cdta. Sal negra @vegetalia_bio

1 Taza Harina de garbanzos

1/2 taza Leche vegetal


💫PREPARACIÓN


1. Rallar los boniatos, las patatas, y el calabacín sobre una tela. Ciérrala tomando las 4 puntas y estrujar para sacarles todo el exceso de agua posible.


2. Pásalas a un bol. Añade el ajo rallado y el resto de los ingredientes del fritter. Mezcla todo bien y deja fría en la nevera mientras haces la mezcla del “no-huevo” mezclando todos sus ingredientes en un procesador de alimentos.


3. Añade la mezcla al bol y mezcla todo bien para lijar y poder formar los fritters. En una sartén caliente con aceite márcalas hasta dorar y después ponlas a hornear 15 minutos a 180º.


💡Puedes comerlos como burguer, rebozarlos y comerlos como croqueta, acompañar con lo que quieras♥️


💡En un solo bocado estás comiendo muchísimas verduras de temporada, que ayudarán a estar más saludable, cuidar tu bolsillo y al planeta optando por productos locales.


💡Ideales para Vāta y Pitta.


¡Están riquísimos, que los disfrutes! 😘


Con amor,

Fer✌🏼

 

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