¡Hello pineals lindo inicio de semana!
Después de un fin de semana cargadito de talleres 🎉 y nuevos proyectos, estoy súper feliz de poder compartirles la 2da receta de la semana del boniato camote!
Unos deliciosos #fritters de #camote que te harán enamorarte aún más de estos maravillosos tubérculos🍠🧡 los hice:
✅Vegan
✅Gluten free
✅Grain free
📝INGREDIENTES / 5 porciones
✨Para el fritter:
2 Boniato camote
1 Calabacín grande
4 Patatas
2 Ajos rallados
1 cda. Shiru Miso @lafinestrasc
2 cdas. Levadura nutricional @saludviva_superalimentos
Mix de especias:
Cebolla en polvo, cilantro en polvo, comino, pimienta negra y nuez moscada.
10 ml Aceite de oliva extra virgen @calvalls.eco
2 cdtas. Sal
✨Para el “no - huevo de garbanzos”
2 cdtas. Levadura en polvo
1/2 cdta. Sal negra @vegetalia_bio
1 Taza Harina de garbanzos
1/2 taza Leche vegetal
💫PREPARACIÓN
1. Rallar los boniatos, las patatas, y el calabacín sobre una tela. Ciérrala tomando las 4 puntas y estrujar para sacarles todo el exceso de agua posible.
2. Pásalas a un bol. Añade el ajo rallado y el resto de los ingredientes del fritter. Mezcla todo bien y deja fría en la nevera mientras haces la mezcla del “no-huevo” mezclando todos sus ingredientes en un procesador de alimentos.
3. Añade la mezcla al bol y mezcla todo bien para lijar y poder formar los fritters. En una sartén caliente con aceite márcalas hasta dorar y después ponlas a hornear 15 minutos a 180º.
💡Puedes comerlos como burguer, rebozarlos y comerlos como croqueta, acompañar con lo que quieras♥️
💡En un solo bocado estás comiendo muchísimas verduras de temporada, que ayudarán a estar más saludable, cuidar tu bolsillo y al planeta optando por productos locales.
💡Ideales para Vāta y Pitta.
¡Están riquísimos, que los disfrutes! 😘
Con amor,
Fer✌🏼
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