GALLETAS GELATS

Buen día pineals✨ Hoy les quiero compartir una receta súper veraniega ☀️inspirada en el reto de @losmartesvegan ♥️ capitaneado por el crack de @plant_basedfran que eligió una temática que me hace muchísima ilusión cocinar😍 ¡GALLETAS! 👅🍪♥️

✨Hice una galleta helada de 3 capas que tiene una base de brownies de cacahuetes y chips de chocolate, mantequilla de cacahuetes, mijo inflado y chocolate fundido. 📝 INGREDIENTES *Capa 1:

✨Secos: 2 Tazas trigo sarraceno molido 50gr Cacao puro en polvo 1/2 Taza de linaza dorada molida 50g Maicena 1 cdta rasa Levadura química 1/2 cdta. Sal 1/2 cdta. Bicarbonato 5ml Vinagre de manzana (sin pasteurizar) 1/2 Taza de Chocolate negro troceado

✨Húmedos: 100ml Mantequilla de cacahuetes 1 Taza Bebida de avellanas 1/4 Taza Aceite de coco 150gr Azúcar de coco o panela 1 cdta. rasa Vainilla líquida ✨Para formar la galleta: 1 cda. Sirope de arroz 4 cdas. Bebida de avellanas *Capa 2:

4 cdas. Mantequilla de cacahuetes use la de @mybodygenius *Capa 3:

5 cdas. Mijo inflado 100gr Chocolate negro 1 cda. Aceite de coco

💫 PREPARACIÓN 1️⃣Pre calentamos el horno a 180°.

2️⃣Mezclamos todos los ingredientes secos de la 1era capa en un bol.

3️⃣En un vaso largo o en un bol ponemos los ingredientes húmedos y mezclamos bien con la ayuda de una turmix.

4️⃣Incorporamos los húmedos a los secos, mezclamos con movimientos envolventes.

5️⃣Horneamos por 30 minutos. Dejamos enfriar.

Desmigar los brownies con las mano dentro de un bol y le agregamos los ingredientes para formar la base de galleta. Ponemos la masa en un moldes redondos de silicona.

6️⃣Ponemos la 2da. capa.

Terminamos espolvoreando el mijo y bañándolo con el chocolate fundido en aceite de coco.

7️⃣Dejamos en el congelador para que se enfríen y se unan bien la capas.

¡Tienes que probar estas galletas heladas ☀️ÑAM! Les deseo un feliz día♥️ Con amor,

Fer.

 

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