MATCHA MOCHI COOKIES


🌈Buena semana pineals!🌈



💚Hoy quiero compartirles un receta fácil y súper entretenida inspirada en la comida japonesa. Estuve varios días experimentando con el té de matcha y los mochis, y mi favorita fue en galletas, porque al morderlas te encuentras con el relleno del mochi suave, esponjoso y elástico😍


✅. Veganas

✅. Sin gluten

✅ Sin azúcar


📝INGREDIENTES (9 porciones)


✨Mochi:

* 75 g de Harina de arroz

* 150ml Agua

* 10ml Aceite de girasol

* 10ml Sirope de agave

* Maicena para formar los mochis


✨Galleta:

* 180g de Harina de trigo sarraceno

* 100g de Margarina vegetal

* 100g de Eritritol

* 2 cdta. Té matcha @gudgreen

* 1 cdta. Polvo royal

* 1 Plátano maduro

* Chocolate negro troceado



💫PREPARACIÓN:


Mochi:


1️⃣En un bol añadimos el agua y la harina de arroz mezclando bien con un tenedor, tapar y poner a calentar en el microondas a máxima potencia 2.5min.


2️⃣Retiramos, mezclamos el aceite y el sirope, incorporamos a la masa.


3️⃣Hacemos bolitas de 1.5 grosor con las manos húmedas, rebozamos el mochi con maicena, reservamos.


Galleta:


1️⃣En un tazón mezclar el eritritol y la margarina con una batidora de mano hasta que se combinen.


2️⃣Agregue el plátano machacado y mezcle hasta que esté combinado.


3️⃣En un recipiente aparte, mezcle la harina, la matcha y el polvo de hornear.


4️⃣Incorporar los ingredientes secos en los ingredientes húmedos.


5️⃣Cubrir la masa con un film y colóquela en el refrigerador por 30 minutos.


6️⃣Pre calentamos en horno a 180º.


7️⃣Formar las galletas con una cda. de masa y un bolita de mochi, agregamos el chocolate. Hornear durante 10 min.



💡Es una galleta es alta en antioxidantes y cereales de calidad.


💡Favorecen a DOSÅ VATA Y PITTA.


Con amor,

Fer.


💚

 

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