MINI CORONA DE REYES y REINAS


¡Lindo dia ❤️!


¿Como va el mood de vuelta del esos días librees 🎉?



Les quiero compartir un corona para el día de reyes diferente y deliciosa, que serán un planazo ideal para decorar tus mesas de reyes majos jeje 🤣♥️


👑La base de la corona es de galleta crocante por fuera húmeda en el centro sabor chaí cubierta de nata montada de cacao y avellanas rellena de mermelada de fresas🎉


📝INGREDIENTES 10 a 12 porciones


Para la galleta:

1 Taza de Margarina

250g Azúcar de coco

Concentrado de manzana @calvalls.eco

Esencia de vainilla

1 cdta. Vinagre manzana @calvalls.eco

1 No huevo de lino (1 cda. Harina de lino + 3 cdas. agua)

Mix de especias:

1cda. de Canela, jengibre, cardamomo, pimienta negra y nuez moscada.

280g Harina de espelta integral

1 cdta. Polvo royal

1 cdta. Bicarbonato

1 cdta. Sal


Para la crema:

150ml Nata de soja fría @vita33shop

1 cdta. Xantana

2 cdas. Cacao en polvo

1 cda. Mantequilla de avellanas

2 cdas Sirope de agave



💫PREPARACIÓN


1. Con una batidora de mano mezcla la margarina con la azúcar de coco en bol unos minutos. Añade el concentrado, el vinagre, la vainilla y lino.

2. Sigue batiendo y finalmente añade los ingredientes seco. Incorpora con una espátula. Tapa con un film y reserva en la nevera por una hora.

3. Bate la nata, añade la xantana, sigue batiendo hasta incorporar el resto de ingredientes.

4. Saca de la nevera la masa haz bolitas de 1 cda. con las manos húmedas y rebózala en azúcar de coco y ponlas bien separadas al hornear por 12 minutos a 180º. Retira, deja enfriar sobre una rejilla y monta las coronas en capas.



💡Si tienes pensado hacer la receta de los christmas cake trees puedes reutilizar la nata que sobre para hacer las coronas de reyes de cacao y avellanas🙌🏼


🎄🙏🏽Espero que te guste mi versión de roscón de reyes y tengas un lindas fiestas 🎉


♥️Con amor,


Fer

 

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