PATATAS BOMBAY

Actualizado: 22 may 2021

RETO 1/10 MIX DE ESPECIAS


Hi pineals!❤️




🎊Ayer les compartí la última parte de la guía que les hice de las especias en la Āyurveda.


💡Para que aprendamos a mezclarlas y usarlas en nuestra cocina realizaré un reto de 10 días compartiéndoles 10 recetas usando 10 tipos de Masalas🎉 Así pondremos ir aprendiendo juntos a usarlas en distintas comidas y a sacarles sus súper poderes⚡


🎊El masala es una mezcla de diferentes especias usadas en la cocina de la india.


💥 MASALA 1: GARAM MASALA


3 cdas. Semillas de cardamomo

1 cda. Canela en polvo

1/2 cda. Semillas de comino

1/2 cdta. Clavo de olor

1/4 cdta. Nuez moscada

1/2 cdta. Pimienta negra en grano.


➡️Moler todas las especias y guardar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz.



Vamos con está deliciosa receta 🤤


📝 INGREDIENTES


1Kg Patatas troceadas sin piel

180ml Caldo de verduras

1/2 cdta. Garam masala

1/2 cdta. Cúrcuma molida

35ml AOVE

1 cdta. Sal


✨Para la salsa:

1 Cebolla troceada

2 Dientes de ajo

1 Rodaja (2cm) de jengibre fresco

2 Tomates troceados

1/4 Pimiento verde

4 cdtas. Vinagre de arroz


💫PREPARACIÓN


1️⃣Batimos todos los ingredientes de la salsa. En una olla cocinamos a fuego lento la salsa con el aceite durante 3 minutos sin dejar de remover para evitar que se queme.


2️⃣Añadir las patatas, la sal, la cúrcuma y remover por 1 minuto.


3️⃣Agregamos el caldo y subimos el fuego hasta llevar a ebullición. Una vez que el caldo empiece a hervir, bajar de nuevo el fuego, tapar y cocinar hasta que la patata esté a punto.


4️⃣Espolvorear el garam masala, apagar el fuego y servir.


💥Boom bienvenida está bomba de sabores en tu paladar 👅



💡 El garam masala es un gran aliado que equilibra la TRIDOSHA.

💡 Está receta es ideal para DOSHA PITTA y VATA.


Con amor,

Fer.

 

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