PATATAS PARMESANAS CON KETCHUP HOMEMADE

Actualizado: 21 mar 2021



¡Hello pineals 🙌🏼


Buen inicio de semana! Hoy para empezar con alegría jaja🤭 nos hicimos unas patatas a la parmesana con ketchup casero que quedaroooon BRUTALES.


Les comparto está fácil y rica receta! 😋

INGREDIENTES 🖍️


🥔 PATATAS PARMESANA

▪️6 Patatas cortadas de gajos

▪️1 cda Cebolla en polvo

▪️1 cda Ajo en polvo

▪️1 cda Pimiento dulce o de la Vera

▪️ 1 cdta. Pimienta negra

▪️3 cdas Levadura nutricional (inactiva)

▪️5 cdas Aceite de oliva o un buen chorro

▪️Unas ramitas de romero (opcional)

▪️Sal a gusto


🍅 KETCHUP HOMEMADE


▪️175 g salsa o tomate triturado

▪️70 ml Vinagre de manzana (sin pasteurizar)

▪️10 g Maicena

▪️50 ml Agua templada

▪️1 cdta Cebolla en polvo

▪️1 cdta Ajo en polvo

▪️25 g Azúcar de coco

▪️30 ml sirope de agave o concentrado de manzana

▪️4 g Sal de mar


✴️ Precalentar en horno a 180°

✴️ Lavar y cortar las patatas en gajos, las ponemos en una bandeja para horno.

✴️ Sazonamos con las especias, agregamos la sal y el aceite, removemos con las manos y las ponemos en el horno, hasta que estén doradas y crujientes.

✴️ Para el ketchup: Tenemos que desleír la maicena en el agua.

✴️ Poner el resto de los ingredientes en una procesadora, mezclamos y reservamos.

✴️ Ponemos la mezcla en un cazo a fuego medio y llevamos a ebullición un par de minutos.

✴️ Añadir el agua con la maicena , mezclamos a fuego bajo hasta conseguir la consistencia de salsa fina.



💡Si quieres que el ketchup quedé picante y con un toque ahumado puedes agregarle 5g de chiplote en conserva. (Mejor para DOSHA Kapha)


💡Está receta es ideal para DOSHA Pitta, Vata mejor reemplazar la patata por boniato (camote)


💡La levadura nutricional inactiva es rica en vitaminas del tipo B, por 100g tenemos 51g proteínas y es libre de Cándida Albicans a diferencia de la levadura de cerveza.


SI QUIERES VER EL VIDEO DE COMO LAS HICE ENTRA AL INSTAGRAM Y BUSCA EN REELS.


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Con Amor,

Feña.

 

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