¡Hello pineals 🙌🏼
Buen inicio de semana! Hoy para empezar con alegría jaja🤭 nos hicimos unas patatas a la parmesana con ketchup casero que quedaroooon BRUTALES.
Les comparto está fácil y rica receta! 😋
INGREDIENTES 🖍️
🥔 PATATAS PARMESANA
▪️6 Patatas cortadas de gajos
▪️1 cda Cebolla en polvo
▪️1 cda Ajo en polvo
▪️1 cda Pimiento dulce o de la Vera
▪️ 1 cdta. Pimienta negra
▪️3 cdas Levadura nutricional (inactiva)
▪️5 cdas Aceite de oliva o un buen chorro
▪️Unas ramitas de romero (opcional)
▪️Sal a gusto
🍅 KETCHUP HOMEMADE
▪️175 g salsa o tomate triturado
▪️70 ml Vinagre de manzana (sin pasteurizar)
▪️10 g Maicena
▪️50 ml Agua templada
▪️1 cdta Cebolla en polvo
▪️1 cdta Ajo en polvo
▪️25 g Azúcar de coco
▪️30 ml sirope de agave o concentrado de manzana
▪️4 g Sal de mar
✴️ Precalentar en horno a 180°
✴️ Lavar y cortar las patatas en gajos, las ponemos en una bandeja para horno.
✴️ Sazonamos con las especias, agregamos la sal y el aceite, removemos con las manos y las ponemos en el horno, hasta que estén doradas y crujientes.
✴️ Para el ketchup: Tenemos que desleír la maicena en el agua.
✴️ Poner el resto de los ingredientes en una procesadora, mezclamos y reservamos.
✴️ Ponemos la mezcla en un cazo a fuego medio y llevamos a ebullición un par de minutos.
✴️ Añadir el agua con la maicena , mezclamos a fuego bajo hasta conseguir la consistencia de salsa fina.
💡Si quieres que el ketchup quedé picante y con un toque ahumado puedes agregarle 5g de chiplote en conserva. (Mejor para DOSHA Kapha)
💡Está receta es ideal para DOSHA Pitta, Vata mejor reemplazar la patata por boniato (camote)
💡La levadura nutricional inactiva es rica en vitaminas del tipo B, por 100g tenemos 51g proteínas y es libre de Cándida Albicans a diferencia de la levadura de cerveza.
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Con Amor,
Feña.