PUMPKIN COOKIES/ GALLETAS DE CALABAZA

Actualizado: 17 nov 2021

Hello babys! Lindo finde 🧡


✨Hoy les prometí que les compartiría también una receta dulce utilizando como ingrediente principal:


⭐️Calabaza


Hice una galletas súper esponjas, tersas y que huelen de maravilla! 🍂 Son realmente unas delicias otoñales. Verás como la calabaza, la manzana y las especias bailan en tú👅✨



📝INGREDIENTES


100g Margarina vegana o Ghee

100 g Azúcar de coco

80g Puré de calabaza asada

40g Concentrado de manzana @calvalls.eco

1 cdta. Extracto de vainilla

1 1/2 cdta. Canela molida

1 cdta. Jengibre en polvo

1/4 cdta. Nuez moscada molida

200 g Harina de espelta integral

1 cdta. Levadura en polvo

1/4 cdta. Bicarbonato de sodio

1 cdta. Vinagre de manzana @calvalls.eco

1 Pizca de sal


✨Para el glaseado:

1 taza Eritritol en polvo

4 cdtas. Leche vegetal



💫PREPARACIÓN


1. Precaliente el horno a 180 °. Mezcle la margarina con el azúcar de coco, el puré de calabaza, el concentrado, la vainilla y el vinagre en un bol.


2. Agrega la canela, el jengibre, la nuez moscada, la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla y une todo.


3. Haz 8 bolas, ponlas en una bandeja para hornear con papel de horno, dejando al menos unos centímetros entre cada bola.


4. Humedece tus manos en un recipiente con agua fría. Presiona hacia abajo cada bola hasta que la masa tenga aprox. 1 cm de grosor. Hornee durante 14 min.


5. Retira las galletas del horno y deja enfriar durante 10 min antes de desmoldar.


6. Mezcle el Eritritol en polvo y la leche vegetal en un taza hasta que quede suave y rocíe las galletas con una cuchara. Dejar enfriar.



¡El olor que queda en la casa después de hornearlas es maravilloso! ✨


💡Las especias ayudan a activar el metabolismo- AGNI🔥y vencer la sequedad.


💡Ayudan a equilibrar Dosha Vāta y Pitta.

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Con amor,

Fer🎃

 

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