SOPA DE TOMATE MARROQUÍ

Actualizado: 22 may 2021

RETO 2/10

Hi pineals!❤️

Hoy es turno de la segunda receta del reto 10 días 10 recetas usando 10 tipos de masalas🎉



💡El masala es una mezcla de diferentes especias.


💥 MASALA 2: RAS EL HANOUT


Es una mezcla aromática de especias y hierbas de origen marroquí ❤️


✨Especias enteras:

80 gr. Semillas de cilantro

1 Rama de canela

2 cdtas. Semillas de comino

2 cdas. Mix de pimientas de colores enteras

6 Clavos de olor

6 Cardamomos


✨Especias molidas:

1 cdta. Nuez moscada

2 cdtas Pimentón dulce

Una cucharadita de nuez moscada

1 cdta. Jengibre en polvo

1 cdta. Cúrcuma en polvo

1 cdta. Canela en polvo

1 cdta. Pimienta de cayena


➡️Poner a calentar a fuego medio una sartén. Echar las especias enteras y esperar que vayan desprendiendo su olor. Mover constantemente para que no se quemen. Retirar del fuego. Una vez tostadas, echar las especias en un procesador. Moler hasta obtener un polvo fino. Mezclar el preparado anterior con las especias en polvo y pasar por un colador fino. Almacenar en un tarro de vidrio con tapa, para evitar que entre la humedad.



Vamos con la receta 🤤


📝 INGREDIENTES

1 k Tomates bien maduros.

2 Cebollas medianas

2 cdtas. Ras el hanut

Zumo de medio limón

1 Chorrito de vinagre de arroz

3 cdas. Aceite oliva

2 cdtas. Sal

1 Manojito de cilantro


💫PREPARACIÓN


1️⃣Para empezar, se debe poner en una olla el aceite, las cebollas (bien picadas) y el ras el hanut. Removemos todo bien y lo dejamos tapado durante apróx. 7 minutos.


2️⃣Mientras pochamos, trituramos los tomates enteros con piel, hasta que estén medios triturados.


3️⃣Ponemos el tomate en el fuego junto con el resto de los ingredientes. Lo dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos, tapado. Como toque personal, suelo poner en este paso parte de las hojitas de cilantro, y dejó el resto para decorar el plato.


👅 La puedes tomar fría o caliente ✨



💡Está sopa es perfecta para DOSHA VATA y KAPHA.


Feliz tarde🌿


Con amor,

Fer.

 

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