SPAGHETTIS CON BOLOÑESA DE TOFU Y PARMESANO VEGANO

Esta receta partió con está reflexión…

😂💭 “Creo que el tofu es de una de esas comida que siendo vegano conoces lo rico que es y las millones de recetas que puedes hacer con el”



💚Es por eso que quise crear un plato rico y fácil para conquistar esos corazón anti tofu 💔


🍝Con una buena boloñesa vegetal hecha de tofu y tomates ecológicos de @calvalls.eco


📝INGREDIENTES


500g Spaghettis de maíz

275g Tofu firme

2 Zanahorias

2 Cebollas

3 Dientes de ajo

1 Puñado de espinacas

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento verde

2 Tomates

350g Tomate frito

3 cdas. Tamari

1 cdta. Sirope de agave

1/2 Taza Caldo de verduras

1 Hojitas de laurel

1 cdta. Mix Especias: Pimienta negra, orégano, comino, pimentón dulce, ajo y cebolla en polvo.

1 cdta Sal

5 cdas. Aceite de oliva


✨Para el parmesano vegano:

15og Anacardos tostados

1/2 Levadura nutricional

1/2 cdta. Sal negra



💫PREPARACIÓN


1️⃣ Desmenuzar con las manos el tofu sobre una sartén con aceite, cocinar hasta que dore, retirar y reservar. Cocer la pasta en agua hirviendo durante 13 minutos.


2️⃣Cortar todas las verduras a cuadritos. En una sartén aceite caliente, añadimos la cebolla y ajo, sudamos hasta que esté traslúcida, incorporamos las demás verduras, menos los tomates y las espinacas.


3️⃣Sofreímos hasta dorar. Incorporamos los tomates, pochamos añadimos el tofu, condimentamos y agregamos el caldo y el tamari, mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos.


4️⃣Incorporamos el tomate frito, la sal, el sirope, y las hierbas. Mezclamos y dejamos cocinar hasta que se reduzca un poquito, añadimos la espinaca y apagamos.


¡Bon profit!😘

-

💡 Para hacer el parmesano solo tienes que triturar los ingredientes en una turmix hasta que quede un polvo grumoso.


💡Está receta es ideal para DOSHA KAPHA Y VATA.


¡Les deseo un feliz finde!😘


Con amor,

Fer.

 

#boloñesa#veganboloñesa#bolognese#guisantes#cleaneating#healthyliving#healthyfood#pasta#veganfoodshare#veganlifestyle#vegansofig#spaghetti#foodphotography#vegan#veganrecipes#ayurvedicfood#whatveganseat#spagetti instafood #eatingwell#eatclean#foodie#veganshare#veganfood#vegansofspain#healthylifestyle#plantbased#goodoldvegan