Hello amores✨
Ayer por las stories les mostré un plato típico chileno considerado un clásico en nuestra cocina y paladar🇨🇱 Tradicionalmente va con pollo y se le llama “Pollo arvejado”. Tenía que crear mi versión para veganizar esta receta, la verdad quede súper contenta😍👏Quedó riquísima! El mismo saborcito y el tofu súper jugoso✨
✅Vegano
✅Sin gluten
✅Altísimo en proteínas
📝 INGREDIENTES (para 6 personas)
250gr Tofu firme
350g Guisantes
200gr Puré de calabaza
2 Zanahorias corta en cuartos
2 Cebollas cortas en pluma
3 Ajos picados finitos
1 cdta. de: Comino, cebolla en polvo, orégano, pimentón dulce
1 Pizca de pimienta negra
2 cdtas. Sal
400ml Caldo de verduras
1 cda. Hatso miso
Aceite de oliva
💫 PREPARACIÓN
1️⃣Quitamos el exceso de agua del tofu, cortamos en cuadritos y doramos en un sartén con aceite por todos sus lados. Retiramos y reservamos.
2️⃣En olla ponemos 7 cdas. de aceite sofreímos la cebolla con los ajos, cuando esté tierna y dorada agregamos los guisantes y las zanahorias, dejamos pochar.
3️⃣En otro olla calentamos hasta que hierva el caldo con el hatso miso.
4️⃣Agregamos a las verduras el tofu, el puré de calabaza y las especias, mezclamos todos muy bien e incorporamos el caldo. Volvemos a mezclar. Tapamos y dejamos cocinar unos 15 minutos. Apagamos y dejamos reposar 3 minutos antes de servir. Servimos con arroz o con lo que desees 😋
💡Es un plato súper completo en nutrientes, fácil y delicioso. 💡Si no tienes miso lo puedes omitir, si tienes, te lo recomiendo porque ayuda a intensificar los sabores y le entrega cuerpo al caldo. 💡Ayuda a equilibrar DOSHA PITTA y VATA. 🤗 Linda tarde✨
Con amor
Fer.