VEGAN CHILLI

El Chili ♥️ es un guiso muy sabroso, saciante, nutritivo y alto en proteína, que sólo requiere una olla e ingredientes fáciles del día a día🙌🏼



Se puede utilizar todo tipo de legumbres, yo en este caso opté por judías carillas que me regaló mi suegra ♥️🙏🏽


Es un plato genial para el invierno y también para el verano, porque lo puedes comer frío dentro de un taco🌮 queda brutal !


📝INGREDIENTES / Para 5 porciones


1 Cebolla picada

3 Dientes de ajo

1 Zanahoria picada

2 Tomates picados

1 Berenjena pelada y picada

2 cdas. Tomate concentrado @calvalls.eco

670g Tomate triturado @calvalls.eco

100gr Maíz Dulce (choclo)

2 cdas. Levadura nutricional

2 cdas. Salsa soja

1 cda. Sirope de agave @calvalls.eco

50gr Judías Carillas

1 taza Caldo de verduras

Mix de especias (pimienta negra, comino, pimentón dulce, cayena y cebolla en polvo)

Tomillo fresco

Aceite de oliva @calvalls.eco

Sal


💫PREPARACIÓN


1. Sofreír la cebolla y el ajo, hasta dorar, añadir la zanahoria y la berenjena, cocinar unos 5 minutos.


2. Añade el tomate picado y las especias, cocina por 2 minutos.


3. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien y deja cocinar tapado 5 minutos más. Añadir tomillo fresco para servir.



💡Esta receta es una base, tú la puedes adaptar fácilmente a lo que tengas en tu nevera y despensa.


💡Es un plato súper equilibrado porque contiene todos los nutrientes necesarios.


💡Los ingredientes pueden ayudar a equilibrar Vata y Kapha dosha.


🙌🏼. Que lo disfrutéis 🤤


¡Lindo domingo a todes!


Fer✌🏼

 

Receta en colaboración con: https://www.instagram.com/calvalls.eco/

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