El Chili ♥️ es un guiso muy sabroso, saciante, nutritivo y alto en proteína, que sólo requiere una olla e ingredientes fáciles del día a día🙌🏼
Se puede utilizar todo tipo de legumbres, yo en este caso opté por judías carillas que me regaló mi suegra ♥️🙏🏽
Es un plato genial para el invierno y también para el verano, porque lo puedes comer frío dentro de un taco🌮 queda brutal !
📝INGREDIENTES / Para 5 porciones
1 Cebolla picada
3 Dientes de ajo
1 Zanahoria picada
2 Tomates picados
1 Berenjena pelada y picada
2 cdas. Tomate concentrado @calvalls.eco
670g Tomate triturado @calvalls.eco
100gr Maíz Dulce (choclo)
2 cdas. Levadura nutricional
2 cdas. Salsa soja
1 cda. Sirope de agave @calvalls.eco
50gr Judías Carillas
1 taza Caldo de verduras
Mix de especias (pimienta negra, comino, pimentón dulce, cayena y cebolla en polvo)
Tomillo fresco
Aceite de oliva @calvalls.eco
Sal
💫PREPARACIÓN
1. Sofreír la cebolla y el ajo, hasta dorar, añadir la zanahoria y la berenjena, cocinar unos 5 minutos.
2. Añade el tomate picado y las especias, cocina por 2 minutos.
3. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien y deja cocinar tapado 5 minutos más. Añadir tomillo fresco para servir.
💡Esta receta es una base, tú la puedes adaptar fácilmente a lo que tengas en tu nevera y despensa.
💡Es un plato súper equilibrado porque contiene todos los nutrientes necesarios.
💡Los ingredientes pueden ayudar a equilibrar Vata y Kapha dosha.
🙌🏼. Que lo disfrutéis 🤤
¡Lindo domingo a todes!
Fer✌🏼
Receta en colaboración con: https://www.instagram.com/calvalls.eco/