BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CARDAMOMO

¡Feliz semana pineals!


Hoy como día lunes comencé la semana con todo, me fui a hacer las compras del mes, cosa que siempre estoy pensando en los ingredientes para compartirles más recetas que los inspiran a tener una alimentación más nutricional y consciente, y buenooo... también pensaba en chocolate!!


Es por eso que pensé en compartirles el típico pastel de chocolate que hago en casa, rápido, sin gluten y fácil ! Creo que otra cosa que amarán es que todos los ingredientes que use menos el trigo sarraceno, son del Mercadona, así será más accesible tenerlos a mano🙌🏼


📝 INGREDIENTES


Seco✨

100g Harina de trigo sarraceno

100g Harina de arroz

50g Maicena

70g Cacao puro en polvo

150g Panela

13g Levadura en polvo

1 cdta. Bicarbonato

1 cda. Vinagre de manzana (sin pasteurizar)

1 pizca de sal

7 bayas de semillas de cardamomo molidas


Húmedos✨

70ml Aceite de coco derretido

1 cdta. Esencia de vainilla

300ml Bebida de soja

125g Crema de soja


Glaseado✨

10gr Cacao puro en polvo

100gr Tahini

15ml Aceite de coco derretido

30ml Sirope de agave

50ml Bebida de almendras


💫 PREPARACIÓN ➡️


1️⃣ Precalentar el horno a 180°

2️⃣Mezclamos todos los ingredientes secos con las varillas y agregar el vinagre, volver a mezclar.

3️⃣En otro recipiente mezclamos los ingredientes húmedos.Vamos incorporando está mezcla a los secos poco a poco con la ayuda de las varillas.

4️⃣Montamos nuestra mezcla final en el molde y llevamos al horno por 45 minutos (para ver si está bien hecho métele un palito, si sale seco, ya lo tienes)

5️⃣Para la cobertura, mezclamos todos los ingredientes, una vez enfriado nuestro pastel cubrimos por encima con esté delicioso glaseado😍


❤️Listo!! Ahora a disfrutar!



💡Siempre que realicemos un pastel sin gluten, te recomiendo mezclar tipos de harinas.

💡Está receta es ideal para DOSHA VATA Y PITTA.

💡El cardamomo y el chocolate se potencian en sabor y nutricionalmente,

ya lo verás cuando lo comas!


 

Les quiero hablas de porque deberíamos amar el CARDAMOMO




El fruto desecado de la planta Elettaria cardamomum, es lo que comúnmente conocemos bajo el nombre de cardamomo. Perteneciente a la familia del jengibre, es una hierba perenne que crece en zonas montañosas y húmedas a un nivel de entre 750 y 1500 metros de altura. Ésta requiere climas tropicales con temperaturas cálidas o frías.


  • Tiene un olor y sabor ligeramente picante y muy estimulante.

  • Posee un 4% de aceites volátiles como el terpineol, cineol, sabineno, limoneno y el pineno.

  • Contiene proteína, agua, aceite esencial, carbohidratos y mucha fibra.

  • Es rico en almidón y ácidos grasos.

Compuesto por alrededor de un 8% de agua, 28% de fibras, 6’5% de grasas y 11% de proteínas, este vegetal aporta buenos niveles de magnesio, hierro, calcio, potasio, fósforo y zinc. Entre los beneficios y propiedades del cardamomo destaca que es bajo en calorías y rico en vitaminas B y C, por lo que:

  • Estimula el apetito.

  • Favorece una mejor digestión de los alimentos.

  • Elimina el hipo.

  • Desintoxica el organismo.

  • Contiene fitonutrientes, vitaminas y aceites esenciales presentes que actúan como antioxidantes.

  • Acelera el metabolismo, nos ayuda a quemar calorías y mantener el peso.

  • Propiedades afrodisíacas.

  • Combate la flatulencia.

  • Ayuda a prevenir las caries.

Propiedades medicinales del cardamomo

Como especia, no solo aporta su sabor o su fragancia aromática, sino también tu salud se beneficiará con las propiedades del cardamomo. Y es que, contiene aceites esenciales para el organismo que lo convierten en un alimento nutritivo y energizante, además de una gran cantidad de fibra y almidón que nos ayudarán a mantener una regularidad intestinal.

  • Ayuda a prevenir y aliviar los síntomas de los resfriados y la gripe.

  • Previene infecciones. Los diferentes aceites esenciales del cardamomo inhiben el crecimiento de bacterias, virus, moho y hongos.

  • Beneficioso para los pacientes asmáticos.

  • Un buen refuerzo para combatir problemas respiratorios como la amigdalitis, el asma, la faringitis y la bronquitis.

  • Ayuda a prevenir el cáncer de colon.

  • Trata los estados nerviosos, la fatiga mental, la ansiedad, el estrés y la depresión.

  • Remedio para la halitosis y las caries. Contiene cineol, antiséptico natural, que elimina las bacterias causantes del mal aliento.

  • Se utiliza para curar la artritis.

  • Alivia trastornos como la hinchazón.

  • Regulador intestinal, nos ayuda a hacer mejor la digestión y aprovechar al máximo los alimentos y sus propiedades.

  • Beneficioso a nivel ginecológico y cardiovascular.

  • Puede actuar como un diurético natural, calmante de los riñones, la vejiga y los problemas urinarios, como la nefritis, ardor o dolor al orinar y necesidad frecuente de orinar.

Propiedades del cardamomo para la piel

Además de su uso en la comida y la bebida, esta especia aromática también se utiliza en cosmética para impartir sus beneficios.

  • Mejora el cutis:

El aceite esencial de cardamomo ayuda a eliminar las manchas, dejando una tez uniforme y sin imperfecciones.

  • Mejora la circulación de la sangre:

Contiene vitamina C, que es un poderoso antioxidante. Mejora la circulación de la sangre por todo el cuerpo, mejorando así el brillo en la piel.

  • Puede servir de tratamiento para alergias de la piel:

Gracias a sus propiedades antisépticas, es muy útil en toda la variedad de infecciones de la piel.


Ya lo sabes, benefíciate este verano de las propiedades del cardamomo y elabora recetas con está bondadosa especia, merece la pena celebrar y utilizarla.

Recuerda: disfruta de lo que comas!


Feliz inicio de semana 🌻


Con amor,

Fer.

 

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