TOLLOFU

Actualizado: 23 jul 2021

💡Esta es una receta que va genial para reemplazar el consumo de pollo en nuestras dietas, ideal para veganos y con intolerancias al gluten por que esto es un “no pollo” de tofu vegano sin gluten❤️



Lo mejor de todo que te lo puedes preparar en menos de 10 minutos y que tenemos proteína + carbohidratos en un sola preparación, quiere decir que es nutricionalmente completo.


Para que nos quede con la textura es clave su preparación 🤩

📝 INGREDIENTES (Para 8 personas)


500g Tofu firme

1 Taza Harina de arroz

1 Taza de Levadura nutricional

Mix de especias 1 cdta de:

- Cebolla en polvo

- Pimienta negra

- Pimentón dulce

- Ajo en polvo

5 cdas. de Aceite de oliva

1 cdta. Sal kala namak (sal negra)

1/2 cdta. Sal


💫 PREPARACIÓN


1️⃣ Primero envolvemos el tofu con papel de cocina para absorber todo exceso de liquido.

Desmenuzamos el tollofu con las manos el tollofu.


2️⃣ Ponemos el tollofu desmenuzado con el harina de arroz y la levadura, cerramos y agitamos bien para rebozar bien, dejamos nos minutos para que absorba bien.


3️⃣ En una sartén caliente con aceite de oliva, marcamos el tollofu por todos sus lados.

Cuando esté dorado incorporamos la sal y las especias, removemos y cocinamos 2 minutos más.


4️⃣ Lo acompañe con una salsa tipo #muhammara y quedó delicioso!! Les dejo la receta de la salsa en instagram.



💡El tofu es una buena fuente de proteína y contiene todos los ocho aminoácidos esenciales. Es una excelente fuente de hierro y calcio, además de minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Es también una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.


💡Es ideal para DOSHA VATA Y KAPHA.


 

️Les deseo una buenísima semana ️


❤️

Con amor,

Fer.

 

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