ALB脫NDIGAS DE TOFU Y ARROZ

Actualizado: 5 jul 2021

Feliz d铆a!馃檹


Hoy les traigo una receta inspirada en la comida japonesa馃ア conocida como Mitarachi dango.

En Jap贸n se comen como aperitivo, son s煤per populares, lo que s铆 generalmente se preparan solo con harina de arroz y se ba帽an con un glaseado dulce de salsa de soja.


Para darles mi toque proteico las hice con tofu! QUEDARON BRUTALES 馃挜馃い馃槏


馃摑 INGREDIENTES


鉁≒ara las alb贸ndigas:

275g Tofu blando

160g Harina de arroz

15ml Agua


鉁≒ara la salsa o glaseado:

25ml Salsa de soja

15ml Vinagre de arroz

50ml Agua

35ml Sirope de agave

1g Jengibre en polvo

1g Ajo en polvo

1cda 1/2 Maicena



馃挮 PREPARACI脫N 鉃★笍


1. En una olla ponemos abundante agua a hervir


2. Trituramos el tofu con el tenedor, le agregamos la harina y amasamos, de a poco agregamos el agua hasta que nos quede una masa compacta.


3. Repartimos la masa en una varias alb贸ndigas, en un bol grande ponemos abundante agua fr铆a, bien fr铆a.


4. Ponemos las alb贸ndigas a cocer unos 6 a 8 minutos, movemos de vez en cuando, al retirar las pasamos al bol con el agua bien fr铆a. Retiramos, las secamos con un pael de cocina y doramos la parte superior con un soplete.


5. Para la salsa o glaseado, mezclamos todos los ingredientes. Ponemos la mezcla en un sart茅n a fuego bajo, hasta que espese,.


6. Ponemos las alb贸ndigas arriba del glaseado para que se calienten.


7. Napamos (cubrimos) con la salsa , terminamos con cebollinos picado y s茅samo tostado.



Est谩s alb贸ndigas te encantar谩n, son f谩cil, econ贸micas, sin gluten, deliciosas y s煤per nutricionales! Ac谩 en casa causan sensaci贸n 鉁ㄢ潳锔


馃挕 Est谩 comida es ideal para DOSHA VATA y KAPHA.

馃挕Si no tienes soplete, las puedes pasar por el sart茅n con un poquito de aceite de girasol.

馃挕La salsa tiene que hacerse a fuego bajo para que espese lentamente.

馃挕Si las haces bien grandes, te recomiendo dejarlas 6 a 8 minutos en agua hirviendo.



Espero que ames est谩 deliciosa receta!


Con amor,

Fer.


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