Feliz día!🙏
Hoy les traigo una receta inspirada en la comida japonesa🥢 conocida como Mitarachi dango.
En Japón se comen como aperitivo, son súper populares, lo que sí generalmente se preparan solo con harina de arroz y se bañan con un glaseado dulce de salsa de soja.
Para darles mi toque proteico las hice con tofu! QUEDARON BRUTALES 💥🤤😍
📝 INGREDIENTES
✨Para las albóndigas:
275g Tofu blando
160g Harina de arroz
15ml Agua
✨Para la salsa o glaseado:
25ml Salsa de soja
15ml Vinagre de arroz
50ml Agua
35ml Sirope de agave
1g Jengibre en polvo
1g Ajo en polvo
1cda 1/2 Maicena
💫 PREPARACIÓN ➡️
1. En una olla ponemos abundante agua a hervir
2. Trituramos el tofu con el tenedor, le agregamos la harina y amasamos, de a poco agregamos el agua hasta que nos quede una masa compacta.
3. Repartimos la masa en una varias albóndigas, en un bol grande ponemos abundante agua fría, bien fría.
4. Ponemos las albóndigas a cocer unos 6 a 8 minutos, movemos de vez en cuando, al retirar las pasamos al bol con el agua bien fría. Retiramos, las secamos con un pael de cocina y doramos la parte superior con un soplete.
5. Para la salsa o glaseado, mezclamos todos los ingredientes. Ponemos la mezcla en un sartén a fuego bajo, hasta que espese,.
6. Ponemos las albóndigas arriba del glaseado para que se calienten.
7. Napamos (cubrimos) con la salsa , terminamos con cebollinos picado y sésamo tostado.
Estás albóndigas te encantarán, son fácil, económicas, sin gluten, deliciosas y súper nutricionales! Acá en casa causan sensación ✨❤️
💡 Está comida es ideal para DOSHA VATA y KAPHA.
💡Si no tienes soplete, las puedes pasar por el sartén con un poquito de aceite de girasol.
💡La salsa tiene que hacerse a fuego bajo para que espese lentamente.
💡Si las haces bien grandes, te recomiendo dejarlas 6 a 8 minutos en agua hirviendo.
Espero que ames está deliciosa receta!
Con amor,
Fer.
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