BOMBONES DE REMOLACHA

Ya se siente la primavera y sus colores🌷

Es muy lindo cuando todo comienza a florecer!

Por eso quise hacerles unos bombones llenos de colores! Inspirados en sus flores🌸

📝 INGREDIENTES

Para los bombones🌼

120g Almendras tostadas (sin piel)

10 Dátiles

2 cdas Aceite de coco

100gr Coco rallado

2 cdas Mermelada de frutos rojos y chía

1/4 Taza harina de coco

2 cdas Remolacha en polvo de @saludviva_superalimentos

2 cdas Sirope de agave

1 cda Tahini

Ralladura de 1/2 limón

Para la cobertura🌼

120g Chocolate blanco vegano de @bonvita_vegan

2 cdas. Aceite de coco

1 cdta. Polvo de remolacha

Pistachos troceados para decorar

💫 PREPARACIÓN

Trituramos todos los ingredientes de los bombones, formamos las bolitas, los dejamos en nevera dos horas, para estar bien frías a la hora de cubrirlos con la cobertura.

En mi instagram podrás encontrar el video con el paso a paso.

💫Para la cobertura:

1️⃣Poner el chocolate a baño maría con el aceite de coco, hasta fundir.

2️⃣A 30g del chocolate blanco fundido incorporarle 1 cdta. del polvo de remolacha.

3️⃣Bañar cada uno de los bombones y terminarlos con unos pistachos troceados.

4️⃣Dejar enfriar y conservar en nevera.

💡El chocolate que use es en base a arroz y manteca de cacao.

💡La remolacha es alta en ácido fólico que trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas. Nos ayuda a la formación de los glóbulos rojos (para así prevenir la anemia).

💡Receta ideal para DOSHA VATA y PITTA.

Ya me contarás qué te ha parecido estos brutales bombones 💕

Cualquier duda los leo!

Con amor,

Fer.

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