ESTOFADO DE LENTEJAS PUIG Y ARROZ BASMATI
Este plato es súper rico y de un aroma irresistible🤤
Es una comida típica de la infancia "lentejas con arroz" que nos hacían nuestras madres👑 pero le quise dar un pequeño vuelco y reinventarlo, para entregarle un poquito de mi sazón🎊
Tienen aceite de coco, acelga del huerto, pimientos, zanahoria, tomates, ajo, sobrasada plant-based (pedido por DM), caldo de verduras, anís, comino, cúrcuma, perejil, leche de avena, tamari, calabaza y sésamo tostado😍 acompañado de arroz basmati hecho con sofrito de tomates y ajos asados.
💡Está receta es ideal para DOSHA VATA, PITTA mejor reemplazar las lentejas por garbanzos, KAPHA mejor reemplazar el arroz basmati por arroz negro o salvaje.
💡Puedes encontrar la receta en el blog.
💡Las lentejas puig las remoje en agua 24 hrs. con vinagre de manzana sin pasteurizar.
💕Espero que se animen a comer más legumbres, y qué son versátiles y repletas de proteínas!
Con amor,
Fer.
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