GALETTE DE GARBANZOS

Buena día pineals♥️

Hoy les traigo una receta deliciosa y súper fácil.


Se dice que en la antigua Roma la gente la comía para celebrar la llegada de la primavera🌻 por la cosecha que estaba por llegar. Es aquí donde nace mi inspiración💡para esté plato, ya qué estamos a puertas de la primavera, una de las estaciones que más me gusta.


📝 INGREDIENTES


✨Para la masa:

100g Harina de espelta

100g Harina de garbanzos

100g Margarina (use de karité)

5g Sal de mar en escamas

2 cdas. Agua fría


✨Relleno:

450g Hummus de tomates secos (receta más abajo) es para darle cremosidad 🤤

2 Cebollas pequeñas cortada en cuadritos

3 Dientes de ajos picados

1g Especias en polvo (pimienta negra, comino y pimentón dulce)

5g Sal de mar (en escamas)

250g Tomates cherrys

1 Pimiento amarillo cortado a cuadritos

Alcaparras a gusto

Albahaca a gusto



💫PREPARACIÓN


👀Es mi historias tienes el paso a paso de como hice la masa (la dejaré guardada en mis historias destacadas #recipes)


➡️Desliza para ver el vídeo de la preparación del relleno.


💥Una vez rellenado va al horno a 180°por 25 minutos.


🍅Para el hummus de tomates secos:


450g Garbanzos cocidos

240g Tomates secos ( previamente hidratados)

1 Diente de ajo

2 cdas. Comino en polvo

2 cdtas. Sal

1 cdta. Cebolla en polvo

100gr Aceite de Oliva

Zumo de 1/2 limón

2 cdas Tahini


💫 Trituramos todos los ingredientes, hasta lograr un pasta sedosa y sin grumos.



💡Receta ideal para DOSHA PITTA y KAPHA.

💡Gran aporte de proteínas (cadena nutricional completa).

💡Es súper contundente y alcanza para más de 8 porciones.


Te aseguro que te encantará 🤤

Gracias por apoyar mi trabajo 🙏


Con amor,

Fer.

 

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