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GUISO DE GARBANZOS Y TOMATES

Lo llamo guiso express de garbanzos, de esos que me hago despuĆ©s de ir a entrenaršŸ’ŖšŸ¼ Uso todos los restos que me van quedando en la neverašŸ™ˆ



šŸ“INGREDIENTES


2 Patatas

1/2 Cebolla grande

8 Tallos verdes de Cebollinos

1/2 Boniatos (papa camote)

1/2 Nabo

1 Zanahoria

3 Hojas de Laurel

1 PuƱado de Espinacas

450gr Garbanzos cocidos de @calvalls.eco

720ml Tomates triturados de @calvalls.eco

1 cdta. Tahini

1 Taza de agua

1/2 Taza Caldo de verduras

1 cda Ajo granulado

1 cdta Cebolla en polvo

1 cdta CĆŗrcuma

1/2 cdta Pimienta negra

1 cda Pimiento dulce en polvo

Aceite Oliva

Sal de mar


*Primero calentamos el aceite de oliva en un sartƩn grande, incorporamos la cebolla, los tallos verdes y las especias, fondeamos unos 5 minutos a fuego medio.


*Agregamos la zanahoria y los garbanzos, salteamos unos 2 min. Incorporamos las patatas, el boniato, el nabo. Dejamos que se doren bien, desglasamos con la 1/2 taza del caldo.


*Dejamos que se evapore. Le ponemos los tomates triturados, el tahini, la taza de agua, las hojitas de laurel y la sal. Tapamos y dejamos 8 minutos.


*Le agregamos las espinacas y volvemos a tapar.. Cuando las patatas estƩn tiernas apagamos y dejamos reposar un par de minutos.


āœØListo!! Ya tenemos en menos de 20 minutos nuestro delicioso guiso, sĆŗper reponedor y con todos sus nutrientes necesarios šŸ¤—


šŸ’”Ideal para DOSHA PITTA y KAPHA.

šŸ’”El tahini es para aumentar la cadena de proteĆ­nas y la absorciĆ³n de calcio.

šŸ’”La pimienta y la cĆŗrcuma siempre es bueno que vayan juntas, porque se potencian sus propiedades curativas.


Lindo dĆ­a šŸŒ¼


Con amor,

Fer.

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