Lo llamo guiso express de garbanzos, de esos que me hago después de ir a entrenar💪🏼 Uso todos los restos que me van quedando en la nevera🙈
📝INGREDIENTES
2 Patatas
1/2 Cebolla grande
8 Tallos verdes de Cebollinos
1/2 Boniatos (papa camote)
1/2 Nabo
1 Zanahoria
3 Hojas de Laurel
1 Puñado de Espinacas
450gr Garbanzos cocidos de @calvalls.eco
720ml Tomates triturados de @calvalls.eco
1 cdta. Tahini
1 Taza de agua
1/2 Taza Caldo de verduras
1 cda Ajo granulado
1 cdta Cebolla en polvo
1 cdta Cúrcuma
1/2 cdta Pimienta negra
1 cda Pimiento dulce en polvo
Aceite Oliva
Sal de mar
*Primero calentamos el aceite de oliva en un sartén grande, incorporamos la cebolla, los tallos verdes y las especias, fondeamos unos 5 minutos a fuego medio.
*Agregamos la zanahoria y los garbanzos, salteamos unos 2 min. Incorporamos las patatas, el boniato, el nabo. Dejamos que se doren bien, desglasamos con la 1/2 taza del caldo.
*Dejamos que se evapore. Le ponemos los tomates triturados, el tahini, la taza de agua, las hojitas de laurel y la sal. Tapamos y dejamos 8 minutos.
*Le agregamos las espinacas y volvemos a tapar.. Cuando las patatas estén tiernas apagamos y dejamos reposar un par de minutos.
✨Listo!! Ya tenemos en menos de 20 minutos nuestro delicioso guiso, súper reponedor y con todos sus nutrientes necesarios 🤗
💡Ideal para DOSHA PITTA y KAPHA.
💡El tahini es para aumentar la cadena de proteínas y la absorción de calcio.
💡La pimienta y la cúrcuma siempre es bueno que vayan juntas, porque se potencian sus propiedades curativas.
Lindo día 🌼
Con amor,
Fer.