MUFFINS DE ZANAHORIA Y CEBOLLETA

🌟¡Hoy toca el turno de la cuarta receta de la semana de las combinaciones usando productos de temporada! 🌟

🧡Las zanahorias y la cebolletas💚 son dos verduras que se cosechan en primavera 🌻

Estos muffins son:

✅Sin gluten

☑️Proteicos

✅Puedes reemplazar una comida

✅Nutricionalmente completos

📝 INGREDIENTES

✨Secos➡️

150g Harina trigo sarraceno

110g Harina de garbanzos

100g Harina de maíz amarillo #harinapan

3 cdas. Levadura nutricional @saludviva_superalimentos

1/2 cdta. Bicarbonato

15g Levadura en polvo

Mix de especias (1g por cada una: comino, cúrcuma, cebolla polvo, ajo polvo y jengibre)

6 Cebolletas (parte verde) bien picaditas

2 cdtas. Vinagre de manzana

✨Húmedos ➡️

2 Zanahorias cortadas en cuadritos

6 Cebolletas picadas (parte blanca)

1 pizca de sal

1/2 cdta. Pimienta negra molida

25ml Sirope de agave

430ml Bebida de soja

5 cdas. Aceite de oliva extra virgen (AOVE)

💫 PREPARACIÓN

1️⃣ Pre calentamos el horno a 180°.

2️⃣ En un bol ponemos todos los ingredientes secos en el orden que están escritos, mezclamos con la ayuda de las varillas. Reservamos.

3️⃣ Calentamos 1 cda. de AOVE en un sartén, salteamos las zanahorias y las cebolletas.

Le agregamos la pizca de sal y la pimienta, dejamos cocinar un par de minutos. Retiramos del fuego.

4️⃣ Ponemos el salteado en un bol y agregamos el resto de los ingredientes húmedos, mezclamos con la ayuda de un turmix.

5️⃣ Incorporamos la mezcla húmeda a los secos, mezclamos con las varillas, montamos en el molde y llevamos al horno por 30 minutos. Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

💡Esta combinación es al en vitamina A (potente antioxidante) que nos protegerá del sol en verano, mucha fibra, ayuda a eliminar inflamaciones y retenciones de líquidos, también limpia el colesterol y aumenta nuestros glóbulos rojos.💪🏽

💡Receta ideal para DOSHA VATA y PITTA.

💡Les dejo el paso a paso en las historias.

¡Que los disfruten!

Lindo fin de semana ❤️

Con amor,

Fer.

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