Está es mi versión plant-based del típico pastel de carne o asado alemán.👩🏻🍳
En mis redes sociales podrás encontrar tips nutricionales de como potenciar los ingredientes principales de su preparación.
Para así lograr saber el por qué es tan proteico y también como podemos absorber al máximo sus proteínas.❤️🤸
🖍️ INGREDIENTES :
PASTEL ➡️
* 100g Tofu salteado con zumo de naranja
* 2 Tazas de Lentejas con kombu
* 1 Taza Harina de linaza o lino
* 1 Taza de Levadura nutricional inactiva
* 80g Tomate deshidratado picado
* 1/2 Taza de Tahini
* 65 ml Salsa de soja
* 65 ml Bebida o leche de soja
* 1 cda. Cebolla en polvo
* 1 cda. Ajo en polvo
* 1 cda. Perejil seco
* 1/ cdta. Pimienta negra
* 1 cdta. Pimentón de la vera
* 1 cdta. Pimentón dulce
* 1 cdta. Sal de mar
PARA LA SALSA ➡️
* 2 cdas. Sirope de agave
* 2 cdas. Salsa de tomate
* 1 cdta. Ajo en polvo
* 1 cdta. Cebolla en polvo
* 1 cdta. Pimentón de la vera
* 1/2 Taza de Tahini
* 2 cdas. Tamari o salsa de soja
PREPARACIÓN ➡️
* Pre calentamos el horno a 180°.
*Hidratamos los tomates secos picados.
* Machacamos el tofu y las lentejas con la ayuda de un tenedor, después de eso, agregamos los demás ingredientes.
* PERO si tienes una procesadora. Mejor incorporar todos los ingredientes del pastel y mezclar hasta tener una masa homogénea. Reservamos.
*Para la salsa mezclamos todos sus ingredientes. reservamos en nevera.
* Poner la masa en un molde rectangular con papel de horno, Extenderla con la ayuda de una cuchara o espátula.
* Cubrir con la salsa. Llevamos al horno por 50 minutos.
*Cuando lo sacamos del horno esperamos 10 minutos para desmoldar y poner en una rejilla.
* Antes de cortar dejar enfriar 40 minutos.
✨Uhala mira que maravilla!!
Ya tienes tú pastel de no carne altísimo en proteínas ❤️
💡El alga kombu ayuda a que tengamos mayor absorción de minerales.
💡El tofu salteado con aceite de oliva extra virgen, sal de mar y un chorrito de zumo de naranja (el zumo de naranja hace quedé crujiente por fuera y húmedo por dentro, también nos ayudará a absorber mejor las proteínas, gracias a la vitamina C.
💡DOSHA PITTA te va mejor cambiar la lentejas por frijoles negros.
💡En mis historias te justificó su súper proteico! 💪🏼
Con amor,
Feña.🌼
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