VICHYSSOISE


Feliz día 💛


Hoy en la semana de las combinaciones es turno de la tercera receta que lleva los siguientes ingredientes principales➡️


🌿 Puerro

🥔 Patata




🌟La famosa Vichyssoise qué es una crema fría de puerros y patatas, típica en Francia porque la inventó un cocinero francés llamado Louis Diat.


Es ideal para tomar en primavera, porqué es temporada de puerro!

Está crema la puedes tomas fría, templada o caliente, según el gusto de cada uno❤️



📝 INGREDIENTES (4 porciones)


300g Puerro cortado (parte blanca)

600g Patata cortada y pelada

60g Margarina vegetal

1 Chorrito de aceite de oliva

2 cdtas. Sal

1 Poquito de pimienta negra

1 Pizca de nuez moscada

100g Crema de soja


💫 PREPARACIÓN


1️⃣En una olla ponemos a calentar la margarina con un chorrito pequeño de aceite de oliva (eso ayudará a que no se queme).


2️⃣Ya derretida incorporamos el puerro y sofreímos hasta pochar, agregamos la patata. Dejamos que se incorporen los sabores un par de minutos.


3️⃣Le ponemos la sal y las especias, mezclamos. Incorporamos el caldo de verduras y dejamos cocer hasta que la patata esté tierna. (20 a 30 minutos aprox)


4️⃣Sacamos de fuego y trituramos con la turmix hasta que quede completamente sedosa, agregamos la crema de soja, volvemos al fuego bajo y mezclamos por 1 minuto, retiramos y servimos con cebollino picado.




😍Es tan rica está crema! Super fácil, económica y deliciosa!!


💡La hice al estilo tradicional, pero cambiándole los ingredientes de origen animal.


💡Esta receta equilibria DOSHA PITTA y KAPHA.


💡El puerro refuerza el sistema inmunológico. Su principio activo, la alicina, estimula el sistema inmunitario, es antiséptico y ayuda a curar afecciones respiratorias como la tos.



Espero que disfruten mucho está deliciosa receta!


Con amor,

Fer.

 

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