CHEESECAKE DOBLE

Feliz día🎈



Estoy muy feliz de contarles que por fin podré compartirles el mejor Cheesecake con textura al estilo New York🙌🏼 que seguro será la receta más saludable que podrán encontrar, porqué es:



✅Sin azúcar

✅Sin leche

✅Sin huevo

✅Sin margarinas, ni queso crema

✅Sin gluten

✅No crudo (raw)

✅ Fácil

✅ Hiper delicioso

✅Hecho de plantas

➡️ Desliza para ver su textura!



Les hice dos propuestas➡️

🍓 Frutos rojos y chía

🍯Caramelo de toffee



📝 INGREDIENTES


✨Base:

160g Avellanas tostadas

160g Avena tostada (sin gluten)

1 Pizca de sal

160g Sirope de agave

60ml Aceite de coco


✨Relleno:

600g Yogurt vegetal (use de soja sin azúcar)

150g Eritritol

60g Maizena

Zumo de 1/2 limón y su ralladura

1 cdta. Pasta o esencia de vainilla


✨Coberturas:

*Toffee de caramelo (puedes encontrar la receta aquí)

*Mermelada de frutos rojos y chía (puedes encontrar la receta aquí)



💫 PREPARACIÓN


1️⃣Pre calentamos el horno a 180°

2️⃣Trituramos las avellanas y la avena, hasta obtener una harina.

3️⃣Lo pasamos a un bol y le agregamos el aceite de coco y el sirope, mezclamos hasta tener una masa compacta. La pones en el molde circular con papel de horno y reservamos en nevera.

4️⃣En un cazo a fuego bajo mezclamos todos los ingredientes del relleno, hasta lograr un espesor suave. Dejamos que enfríe unos minutos.

5️⃣Ponemos la mezcla anterior en nuestra base, y llevamos al horno por 35 minutos, cuando retiramos, esperamos que se enfríe completamente antes de decorar.

➡️Para decorar una porción, cubrimos con la mermelada de frutos rojos y chía.

➡️La otra opción con caramelo de toffee, Con opción doble!!



💡Queda brutal! El toque final se lo di con frutos rojos congelados y avellanas troceadas, y la de caramelo toffee con crema de soja.

💡Esta receta es ideal para DOSHA VATA y PITTA.

💡Es muy alto en proteínas y fibra, bajo en índice glucémico, no tiene grasas saturadas y apto para celíacos.


Buuu una bomba de sabores!💥

Qué disfruten está receta 💞


Con amor,

Fer.


 

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